Rủi ro và lưu ý khi thành lập công ty phụ gia thực phẩm theo Luật

Ngành công nghiệp phụ gia thực phẩm đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, với nhu cầu tăng cao từ cả nhà sản xuất và người tiêu dùng. Để đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả và bền vững, các doanh nhân cần nắm vững các yêu cầu pháp lý, quy trình sản xuất, và các yếu tố liên quan đến quản lý chất lượng. Trong bài viết này, Luật Tuệ Minh sẽ giúp bạn tìm hiểu về những rủi ro thường gặp cũng như các lưu ý quan trọng cần cân nhắc khi khởi nghiệp trong lĩnh vực phụ gia thực phẩm.

Quy định pháp luật về phụ gia thực phẩm

Việc quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm được quy định bởi một hệ thống các văn bản pháp luật nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là những cơ sở pháp lý chính liên quan đến phụ gia thực phẩm tại Việt Nam:

• Luật số 55/2010/QH12: Quy định các nguyên tắc và yêu cầu cơ bản về an toàn thực phẩm, bao gồm trách nhiệm của các cơ quan nhà nước, tổ chức và cá nhân trong việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ thực phẩm.
• Nghị định số 15/2018/NĐ-CP: Cung cấp hướng dẫn chi tiết về việc thực hiện một số điều của Luật An toàn thực phẩm, bao gồm quy định về công bố chất lượng sản phẩm, trong đó có phụ Thông tư số 24/2019/TT-BYT: Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm, bao gồm các tiêu chuẩn an toàn và yêu cầu về ghi nhãn sản phẩm.
• Văn bản hợp nhất 02/VBHN-BYT: Hướng dẫn chi tiết về quản lý phụ gia thực phẩm, giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về quy trình và yêu cầu cần thiết.
• Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế: Là cơ quan chủ trì trong việc quản lý, kiểm tra và cấp phép cho các sản phẩm phụ gia thực phẩm. Các doanh nghiệp phải tuân thủ quy định của cơ quan này khi đăng ký và công bố chất lượng sản phẩm.
• Các phụ gia thực phẩm chỉ được sử dụng nếu nằm trong danh mục phụ gia được phép của Bộ Y tế, đảm bảo rằng chúng an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Lợi thế cho doanh nghiệp khi công bố phụ gia thực phẩm

Việc công bố chất lượng phụ gia thực phẩm mang lại nhiều lợi thế quan trọng cho doanh nghiệp, không chỉ giúp đảm bảo tính hợp pháp mà còn tạo ra những cơ hội phát triển bền vững. Dưới đây là một số lợi thế nổi bật:

• Công bố phụ gia thực phẩm giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định của pháp luật, đảm bảo sản phẩm được phép lưu hành trên thị trường, tránh các rủi ro pháp lý có thể xảy ra.
• Khi sản phẩm được công bố chất lượng, doanh nghiệp sẽ tạo dựng được niềm tin từ phía người tiêu dùng. Điều này không chỉ giúp nâng cao uy tín thương hiệu mà còn tạo ấn tượng tích cực trong lòng khách hàng.
• Doanh nghiệp sẽ có lợi thế đáng kể so với các đối thủ chưa công bố sản phẩm, nhờ vào việc cung cấp thông tin rõ ràng và minh bạch về chất lượng sản phẩm. Điều này giúp thu hút khách hàng và gia tăng thị phần.
• Công bố chất lượng phụ gia thực phẩm giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận và xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng, cũng như các đối tác kinh doanh trong ngành thực phẩm.
• Một khi sản phẩm đã được công bố chất lượng, các công tác thanh tra sẽ trở nên đơn giản hơn, giảm thiểu khả năng bị xử phạt hành chính do không đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm.
• Khi đã có quy trình công bố chất lượng rõ ràng, doanh nghiệp có thể nhanh chóng đưa ra thị trường các sản phẩm mới, tăng cường sự linh hoạt trong hoạt động kinh doanh.
• Doanh nghiệp có thể dễ dàng thiết lập mối quan hệ hợp tác với các nhà phân phối, siêu thị và cửa hàng, nhờ vào việc sản phẩm đã được công nhận về chất lượng

Phân loại phụ gia thực phẩm tương ứng hiện nay

Phụ gia thực phẩm được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, nhằm phục vụ cho các mục đích sử dụng cụ thể trong ngành chế biến thực phẩm. Dưới đây là những phân loại chính của phụ gia thực phẩm hiện nay:

Phân loại theo chức năng

• Chất tạo màu: Dùng để cải thiện hoặc tạo màu sắc cho thực phẩm (ví dụ: phẩm màu tự nhiên và tổng hợp).
• Chất tạo hương: Tăng cường hoặc tạo hương vị (ví dụ: tinh dầu, chiết xuất hương liệu).
• Chất bảo quản: Giúp kéo dài thời gian bảo quản và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn (ví dụ: natri benzoat, axit sorbic).
• Chất tạo độ đặc: Cải thiện độ đặc và kết cấu của thực phẩm (ví dụ: tinh bột, gelatin).
• Chất chống oxy hóa: Ngăn chặn sự oxy hóa và giữ cho thực phẩm tươi ngon (ví dụ: vitamin C, axit citric).

Phân loại theo nguồn gốc

• Phụ gia tự nhiên: Là những phụ gia được chiết xuất từ nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe (ví dụ: chiết xuất từ rau củ, trái cây).
• Phụ gia tổng hợp: Là những phụ gia được sản xuất từ quá trình hóa học, thường có khả năng tạo ra hiệu quả cao nhưng cần được sử dụng cẩn thận (ví dụ: chất bảo quản hóa học).

Phân loại theo tính chất

• Phụ gia hòa tan trong nước: Những phụ gia có khả năng hòa tan trong nước, thường sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng (ví dụ: đường, muối).
• Phụ gia không hòa tan trong nước: Những phụ gia không hòa tan trong nước, thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm dạng rắn (ví dụ: bột ngô, bột mì).

Phân loại theo quy định pháp Luật

• Phụ gia được phép sử dụng: Là những phụ gia đã được Bộ Y tế phê duyệt và có trong danh mục cho phép sử dụng trong thực phẩm.
• Phụ gia không được phép sử dụng: Là những phụ gia không nằm trong danh mục được phép hoặc đã bị cấm sử dụng vì lý do an toàn sức khỏe.

Những lưu ý khi công bố phụ gia thực phẩm

Việc công bố chất lượng phụ gia thực phẩm là một bước quan trọng trong quy trình sản xuất và kinh doanh. Để đảm bảo quy trình này diễn ra thuận lợi và hợp pháp, doanh nghiệp cần lưu ý những điểm sau:

Kết quả kiểm nghiệm

• Thời hạn hiệu lực: Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải còn hiệu lực trong vòng 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
• Địa điểm kiểm nghiệm: Kết quả phải được thực hiện tại các trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước công nhận và phù hợp với tiêu chuẩn ISO 17025.
• Chỉ tiêu kiểm nghiệm: Phải theo các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành hoặc các tiêu chuẩn mà doanh nghiệp tự công bố.

Ngôn ngữ tài liệu

• Tiếng Việt: Tất cả các tài liệu trong hồ sơ công bố phải được viết bằng tiếng Việt.
• Tài liệu nước ngoài: Nếu có tài liệu bằng tiếng nước ngoài, cần phải dịch sang tiếng Việt và công chứng. Tài liệu công chứng phải còn hiệu lực tại thời điểm nộp hồ sơ.

Cơ sở sản xuất nhiều hơn một

• Lựa chọn cơ quan quản lý: Nếu doanh nghiệp có nhiều cơ sở sản xuất cùng một loại phụ gia, cần tự lựa chọn một cơ quan quản lý để nộp hồ sơ. Các lần công bố tiếp theo phải nộp tại cơ quan đã chọn.

Quản lý nhiều sản phẩm

• Lựa chọn hướng nộp hồ sơ: Doanh nghiệp có thể nộp toàn bộ hồ sơ của các sản phẩm đến một cơ quan hoặc nộp hồ sơ theo thẩm quyền của từng cơ quan quản lý tương ứng.

Thay đổi hồ sơ công bố

• Trường hợp thay đổi: Nếu có sự thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ, hoặc thành phần cấu tạo, doanh nghiệp phải nộp lại hồ sơ công bố mới.
• Thông báo thay đổi khác: Đối với các thay đổi khác, chỉ cần làm văn bản thông báo gửi đến cơ quan tiếp nhận hồ sơ.

Cập nhật thông tin

• Theo dõi quy định pháp luật: Luôn cập nhật các quy định mới về phụ gia thực phẩm để đảm bảo tuân thủ và điều chỉnh kịp thời.

Rủi ro khi thành lập công ty phụ gia thực phẩm

Dưới đây là một số rủi ro cần lưu ý khi chuẩn bị hồ sơ thành lập công ty phụ gia thực phẩm:

Rủi ro pháp lý

• Không tuân thủ đầy đủ các quy định và yêu cầu của pháp luật về thành lập và đăng ký kinh doanh doanh nghiệp.
• Không đảm bảo các điều kiện về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị theo quy định.
• Không đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm đối với phụ gia thực phẩm.

Rủi ro về nhân sự

• Không tuyển dụng được đội ngũ nhân sự đủ năng lực, kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất phụ gia thực phẩm.
• Khó quản lý, đào tạo và duy trì đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao.

Rủi ro tài chính

• Thiếu vốn đầu tư ban đầu cho cơ sở vật chất, máy móc thiết bị, công nghệ sản xuất.
• Chi phí hoạt động cao do yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khó tiếp cận các nguồn tài chính, vốn vay do lĩnh vực kinh doanh còn mới mẻ.

Rủi ro về thị trường

• Cạnh tranh khốc liệt từ các công ty phụ gia thực phẩm lớn, có thương hiệu.
• Khó tiếp cận và mở rộng thị trường tiêu thụ do yêu cầu về chất lượng, uy tín.
• Biến động giá nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm.

Lời kết

Việc thành lập công ty phụ gia thực phẩm cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng và hiểu biết về các rủi ro cũng như quy định pháp lý. Hãy liên hệ Luật Tuệ Minh qua hotline: 0788.555.247 (Có Zalo) hoặc Email: luattueminh.vn@gmail.com để được đầu tư thời gian và nguồn lực vào việc nghiên cứu và lập kế hoạch sẽ giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và bền vững trong ngành.